karaliskais baerii

Acipenser baerii ikrus ņem, kad tie ir vecāki par 7 gadiem, un to daļiņu izmērs ir aptuveni 2,7–2,8 mm. Melnas un pelēkas krāsas. Baerii ikriem ir maigi pikanta un nedaudz riekstu smarža ar sviestainu toni, tā tekstūra kūst mutē un atstāj spēcīgas garšas sajūtas, ko izceļ maigs Malossol sālīšanas process.